Resep Bubur Daging Beras Merah

Resep Bubur Daging Beras Merah

Bahan Bubur Daging Beras Merah :

  • 150 gr beras merah
  • 1500 ml santan encer
  • 100 gr daging sapi untuk sup
  • 100 gr jagung manis, rebus dan pipil
  • 1/2 sdt garam

Bahan Pelengkap Bubur :

  • 2 btr telur
  • 2 sdm air
  • 4 sdm bawang merah goreng
  • 4 sdm daun bawang, iris halus
  • Kecap manis
  • Kecap asin
  • 100 gr kerupuk aci goreng
  • 50 gr emping goreng

Cara Membuat Bubur Daging Beras Merah :

  1. Cara Membuat bubur: Rebus daging sup hingga hampir empuk, angkat. Rebus beras dengan sebagian santan, sisa santan direbus sendiri. Masak beras sambil diaduk­aduk hingga butiran beras pecah, masukkan daging sup dan jagung rebus pipil. Bila air telah berkurang tambahkan santan yang terpisah, masak hingga menjadi bubur yang kental, beri garam, aduk rata.
  2. Cara Membuat Tekur  Dadar: Kocok telur tambahkan air, kocok rata. Dadar tipis.
  3. Cara menghidangkan Ambil mangkuk, tuangkan bubur, taburi dengan irisan daun bawang, telur dadar, bawang goreng, kerupuk dan bubuhkan kecap manis dan asin. Hidangkan selagi panas tambahkan sambal

Untuk 8 mangkuk

Nilai gizi per mangkuk:
Energi: 352,4 Kal
Protein: 9,3 gr
Lemak: 16,9 gr
Karbohidrat: 41,5 gr

Sumber : Tabloid-Nakita

CARA MEMASAK BERAS MERAH :: Beras Merah yang Bergizi

CARA MEMASAK BERAS MERAH :: Beras Merah yang Bergizi.

Selain beras yang sering dimakan, yang berwarna putih tentunya, ada juga beras merah lho!  Beras ini warnanya memang merah, tapi bentuk dan rasanya tetap sama.  Hanya saja kandungan gizi yang dimiliki beras merah lebih tinggi.

Biasanya beras merah ini memang digunakan untuk membuat bubur bayi, tapi kini cara memasak beras merah sudah mengalami banyak perubahan, salah satunya adalah bisa dimakan (sebagai nasi) bersama lauk pauk dan sayur matang.  Selain itu, bagi Anda yang hobi memasak, beras merah ini bisa dikreasikan menjadi makanan atau camilan yang menarik untuk keluarga di rumah.

Kandungan Gizi Beras Merah

Beras merah mengandung gizi yang tinggi, antara lain :  Karbohidrat, Protein, Mineral dan vitamin, seperti magnesium, mangaan, vitamin B1 dan vitamin B3.  Kandungan magnesium dalam beras merah ini cukup tinggi lho!  Kalau dibandingkan dengan beras yang biasa dimakan, memang beras merah harganya kini jauh lebih mahal.

Khasiat Beras Merah

Setelah mengetahui kandungan gizi beras merah yang sangat tinggi. Mari menambah pengetahuan tentang khasiat beras merah

  • Mencegah berbagai penyakit seperti : kanker usus, wasir dan sembelit.
  • Mencegah kolesterol tinggi dan kadar gula darah tinggi.
  • Mengandung banyak serat yang berguna untuk pencernaan dan membantu dalam program diet.

Continue reading →