Kue Carabikang Beras Merah

Kue Carabikang Beras Merah

Bahan biang :
• 2 sdm (18 gram) tepung beras merah
• 150 ml santan dari ¼ butir kelapa
• 3 lembar daun jeruk purut, daun jeruk purut

Bahan :
• 350 gram tepung beras merah
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 700 ml santan dari ½ butir kelapa

Bahan olesan :
• 100 ml santan dari ½ butir kelapa, didihkan

Cara Membuat :
1. Bahan biang : masak tepung beras merah dan santan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
2. Panas-panas, tuang ke dalam campuran tepung beras merah, tepung terigu, gula pasir dan garam. Aduk rata dengan sendok kayu.
3. Setelah hangat, tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok 30 menit.
4. Panaskan cetakan carabikang dengan diberi kelapa parut. Aduk-aduk sampai berminyak. Buang kelapanya.
5. Tuang adonan setinggi ¾ cetakan. Biarkan sampai berlubang-lubang. Cungkil bagian bawah dan tengah adonan. tahan sampai merekah. Angkat.
6. Oles permukaan dan bagian bawah kue cara bikang dengan bahan olesan.

Halo! Kami siap untuk melayani anda via WhatsApp.

Chat Langsung via WhatsApp
WordPress Security