detikFood : Memilih Beras Merah
Jakarta – Beras merah ada yang merah gelap dan ada yang merah terang. Mana yang sebaiknya dipilih?
Beras merah merupakan jenis beras yang kaya serat dan vitamin B. Biasanya dijual dalam dua jenis. Yang merah gelap karena kulit arinya belum disosoh atau dikupas dan yang merah terang karena sudah disosoh. Jika dimasak,yang belum disosoh akan terasa lebih kasar dan sangat mengenyangkan. Sedangkan yang sudah disosoh lebih lunak dan tidak terlalu padat. Untuk kandungan serat tentu lebih baik yang belum disosoh. Tetapi untuk rasa lebih enak yang merah terang. Jadi, pilihannya tergantung pada selera.
( Odi / Odi )
