6 Kedahsyatan Manfaat Beras Merah bagi kesehatan – Jawara Kampung Info
Jawara Info – Beras merah (oryza sativa) ternyata lebih banyak memberi manfaat bagi kesehatan tubuh kita bila dibandingkan dengan beras putih yang kita konsumsi sehari – hari.
Dibawah ini ada 6 kedahsyatan manfaat Beras Merah yang dikumpulkan dari beberapa riset para pakar :
1. Mempunyai kandungan vitamin B1, B6, dan B12 yang tinggi.
Sebagaimana diketahui, vitamin B
merupakan kunci untuk pembentukan energi bagi tubuh
manusia.Pembentukan energi di sel,
difasilitasi oleh kecukupan vitamin B. Salah satunya ada di beras
merah.
2. Mempunyai kandungan serat lebih tinggi dibandingkan beras putih.
Manfaat dari serat tersebut di antaranya untuk mengganggu penyerapan gula dalam karbohidrat,
serta mengganggu penyerapan lemak yang masuk bersama makanan sehingga akan lebih
menyehatkan.
3. Mengandung Selenium merupakan elemen kelumit (trace element) yang merupakan bagian
esensial dari enzim glutation peroksidase. Enzim ini berperan sebagai katalisator dalam pemecahan
peroksida menjadi ikatan yang tidak bersifat toksik. Peroksida dapat berubah menjadi radikal
bebas yang mampu mengoksidasi asam lemak tidak jenuh dalam membran sel hingga merusak
membran tersebut, menyebabkan kanker, dan penyakit degeneratif lainnya. Karena
kemampuannya itulah banyak pakar mengatakan beras merah mempunyai potensi untuk
mencegah penyakit kanker dan penyakit degeneratif lain.
4. Magnesium, yang terkandung dalam beras merah, menurut beberapa studi mampu menurunkan
keakutan asma, menurunkan tekanan darah tinggi, menurunkan frekuensi migrain, dan
menurunkan risiko serangan jantung serta struk. Magnesium membantu mengatur irama saraf dan
otot dengan menyeimbangkan aksi kalsium. Magnesium juga perlu untuk kesehatan tulang. Sekitar
dua pertiga magnesium di dalam tubuh manusia ditemukan dalam tulang. Secangkir beras merah
akan memberi anda 21% keperluan sehari-hari akan magnesium.
5. Selain mengandung karbohidrat, lemak, protein, serat, dan mineral, beras merah juga mengandung
antosianin. Antosianin merupakan pigmen merah yang terkandung pada perikarp dan tegmen
(lapisan kulit) beras. Antosianin adalah senyawa fenolik yang masuk kelompok flavonoid dan
berfungsi sebagai antioksidan, berperan penting baik bagi tanaman itu maupun bagi kesehatan
manusia. Peran antioksidan bagi kesehatan manusia untuk mencegah penyakit hati (hepatitis),
kanker usus, stroke, diabetes, sangat esensial bagi fungsi otak dan mengurangi pengaruh penuaan
otak.
6. Unsur gizi lain yang terdapat pada beras merah adalah fosfor (243 mg per 100 gr bahan).
Referensi :
Menurut riset Dr. Rui Hai Liu dari Universitas Cornell;
Menurut dr. Samuel Oetoro MS, SpGK, pakar gizi klinis dari MRCCC Siloam;
Dr. Ir. I Gusti Putu Muliarta Aryana, M.P. Peneliti beras merah khususnya yang berasal dari NTB;
