Panduan Nutrisi
Penyakit Crohn adalah jenis penyakit radang usus (IBD) . Ini tentu saja dapat menyebabkan masalah dalam memilih apa yang Anda makan dan minum. Kondisi ini tidak hanya menyebabkan peradangan saluran pencernaan dan gejala tidak nyaman, tetapi konsekuensi jangka panjang bahkan dapat mencakup kekurangan gizi.
Untuk membuat masalah menjadi lebih rumit, kebiasaan diet Anda dapat memperburuk gejala. Meskipun tidak ada diet untuk menyembuhkan semua yang dikenal untuk Crohn, makan dan menghindari makanan tertentu dapat membantu mencegah kekambuhan .
Biji-bijian
Biji-bijian adalah makanan pokok yang umum. Biji-bijian utuh sering disebut-sebut memberikan manfaat diet paling banyak karena kaya akan serat dan nutrisi.Saran penelitianSumber Tepercaya bahwa diet tinggi serat dapat mengurangi risiko pengembangan IBD.
Tetapi begitu Anda menerima diagnosis IBD dan penyakitnya aktif, faktor serat mungkin bermasalah, dan tergantung pada gejala individu Anda, dokter Anda mungkin merekomendasikan diet rendah serat .
Ini berarti Anda harus membatasi jumlah biji-bijian yang Anda makan. Menurut Crohn’s and Colitis Foundation of America (CCFA) , orang-orang dengan Crohn’s dapat mengambil manfaat dari rencana makan rendah serat dan rendah residu untuk membantu mengelola penyempitan usus kecil atau gejala akut. Jenis diet ini mengurangi serat dan “sisa” yang bisa tertinggal dan mengiritasi usus.
Namun, penelitian yang sedang berlangsung mempertanyakan kegunaan diet rendah serat dalam pengelolaan penyakit Crohn. Sebuah studi kecil tahun 2015 menggunakan pola makan nabati yang mencakup telur, susu, ikan, dan serat menunjukkan tingkat remisi yang dipertahankan selama dua tahun.
Secara keseluruhan, para peneliti meninjau penelitian lain juga dan menyimpulkan bahwa pola makan nabati dapat membantu mengurangi peradangan usus dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Para peneliti melaporkan bahwa asupan serat yang lebih tinggi tidak menghasilkan gejala atau hasil yang tidak menguntungkan.
Biji-bijian untuk dimakan:
- nasi dan pasta nasi
- kentang
- tepung jagung dan polenta
- havermut
- roti bebas gluten
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Buah-buahan dan sayuran memiliki banyak manfaat kesehatan, tetapi mereka dapat menyebabkan masalah karena alasan yang sama seperti biji-bijian: kandungan serat tidak larut yang tinggi.
Alih-alih menghindari buah dan sayuran sama sekali, Anda masih bisa menuai beberapa manfaatnya dengan mengolahnya secara berbeda. Misalnya, memanggang dan mengukus buah dan sayuran dapat membuatnya lebih mudah dicerna, meskipun proses ini juga dapat menghilangkan beberapa nutrisi penting, terutama vitamin dan enzim yang larut dalam air.
Anda mungkin ingin berbicara dengan dokter dan ahli diet Anda tentang cara-cara untuk mencegah kekurangan apapun .
Buah dan sayuran untuk dicoba:
- saus apel
- sayuran kukus atau dimasak dengan baik
- mentimun kupas
- paprika
- pisang
- blewah
- labu
Protein dan daging
Ketika datang ke serangan Crohn, pilihan protein Anda harus didasarkan pada kandungan lemak. Memilih protein dengan lemak rendah adalah pilihan yang lebih baik.
Protein untuk dimakan:
- telur
- ikan
- kerang
- daging babi tenderloin
- selai kacang
- unggas daging putih
- tahu dan produk kedelai lainnya
Produk susu
Sementara orang lain dengan Crohn mungkin dapat minum segelas susu di sana-sini tanpa masalah, Anda mungkin tidak menoleransi produk susu dengan baik.
Sebagai gantinya, cobalah makan pengganti susu, yang banyak tersedia di toko makanan dan supermarket.
Alternatif susu atau susu untuk dicoba:
- pengganti susu seperti susu , yogurt, dan keju yang terbuat dari tanaman seperti kedelai, kelapa, almond, rami, atau rami
- susu fermentasi rendah lemak seperti yogurt atau kefir
Biji-bijian
Jika Anda menderita IBD, makan banyak serat mungkin bermasalah.
Serat tidak larut, ditemukan dalam kulit buah dan sayuran, biji-bijian, sayuran berdaun gelap, dan produk gandum utuh, melewati saluran pencernaan secara utuh. Hal ini dapat meningkatkan diare dan sakit perut . Namun, zat lain dalam biji-bijian mungkin juga harus disalahkan, sepertiperekatSumber Tepercaya atau karbohidrat yang dapat difermentasi (FODMAPSumber Tepercaya).
Biji-bijian apa yang harus dihindari atau dibatasi:
- roti gandum
- pasta gandum utuh
- produk gandum hitam dan gandum hitam
- jelai
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Karena banyak manfaatnya, sayang sekali untuk berpikir bahwa buah dan sayuran harus dihindari oleh penderita Crohn. Yang benar adalah bahwa produk mentah juga mengandung banyak serat tidak larut, dan ini menyebabkan sakit perut dan pencernaan.
Anda tidak harus menghilangkan setiap buah dan sayuran dari diet Anda, tetapi beberapa buah dan sayuran bisa sangat keras pada saluran pencernaan Crohn, baik karena kandungan serat atau FODMAP.
Buah dan sayuran apa yang mungkin dibatasi:
- apel dengan kulitnya
- Brokoli
- kubis
- kol bunga
- artichoke
- ceri
- Persik
- plum
Protein dan daging
Daging dengan kandungan lemak yang lebih tinggi harus dihindari, karena dapat menyebabkan flare-up.
Protein apa yang harus dihindari atau dibatasi:
- daging merah
- Sosis
- unggas daging gelap
Produk susu
The Mayo Clinic menyarankan orang dengan penyakit Crohn untuk membatasi produk susu atau menghindari mereka sama sekali. Ini karena intoleransi laktosa cenderung bertepatan dengan IBD .
Laktosa, sejenis gula susu, dapat meningkatkan risiko gas atau sakit perut dan diare . Makanan tinggi lemak juga bisa lebih sulit dicerna.
Produk susu yang harus dihindari:
- mentega
- krim
- produk susu penuh lemak
- margarin
Jika Anda memutuskan untuk menikmati produk susu, pastikan untuk memilih produk rendah lemak, batasi asupan Anda, dan gunakan produk enzim seperti laktase (Lactaid) atau produk bebas laktosa untuk membantu mengendalikan gejolak yang dihasilkan. Anda juga dapat mencoba 13 resep makan malam bebas susu ini.
Mempertimbangkan sifat penyakit Crohn, umumnya merupakan ide yang baik untuk minum lebih banyak cairan. Minuman pilihan terbaik cenderung air putih. Air juga memberikan bentuk hidrasi terbaik. Dehidrasi sering menjadi risiko dalam kasus diare kronis.
Minuman apa yang harus dihindari atau dibatasi:
- kopi
- teh hitam
- soda
- anggur, minuman keras, dan bir
Coba ini sebagai gantinya:
- air biasa
- air soda (jika ditoleransi)
- teh herbal tanpa kafein
Minuman berkafein , seperti kopi, teh, dan soda, meningkatkan diare. Alkohol dapat memiliki efek yang sama. Soda dan air berkarbonasi juga bukan pilihan yang baik. Mereka dapat meningkatkan gas pada banyak orang.
Jika Anda tidak dapat hidup tanpa kafein harian atau sesekali segelas anggur, ingatlah bahwa moderasi adalah kuncinya. Cobalah minum air bersama minuman ini untuk meminimalkan potensi efek sampingnya.
Makanan pedas dapat menyebabkan iritasi pada beberapa orang dan memperburuk gejala Anda. Sebagai aturan praktis, Anda harus menghindari sesuatu yang terlalu pedas. Di sisi lain, kunyit (atau kurkumin) , telah dikaitkan dengan meminimalkan penyakit Crohn dalam studi pendahuluan . Ini memiliki rasa yang sedikit pedas.
Rempah-rempah apa yang harus dihindari atau dibatasi:
- Allspice
- lada hitam
- cabe rawit
- bubuk cabai
- jalapeos
- Bawang putih
- bawang putih, kuning, atau ungu
- paprika
- wasabi
Coba ini sebagai gantinya:
- Kunyit
- Jahe
- daun bawang atau daun bawang
- jinten
- kulit lemon
- rempah segar
- moster
Top of Form
Bottom of Form
Masalah dengan makanan mungkin memerlukan melihat vitamin dan suplemen. Menurut Mayo Clinic, multivitamin mungkin merupakan salah satu pilihan terbaik untuk penyakit Crohn. Suplemen ini dapat membantu mencegah malnutrisi yang disebabkan oleh ketidakmampuan usus kecil untuk menyerap nutrisi dengan baik dari makanan yang Anda makan.
Selanjutnya, jika diet Anda sangat terbatas karena kambuh, multivitamin dengan mineral dapat membantu mengisi nutrisi yang hilang. Kalsium adalah suplemen penting lainnya yang perlu dipertimbangkan, terutama jika Anda tidak makan banyak produk susu.
Tergantung pada tingkat penyakit dan peradangan, obat apa yang Anda pakai, dan jika ada operasi reseksi yang terjadi, folat , vitamin B-12 , vitamin D , dan vitamin yang larut dalam lemak (vitamin A, D, E dan K) adalah defisiensi nutrisi yang paling umum.
Meskipun suplemen dapat membantu, Anda harus mendiskusikannya dengan dokter dan ahli diet Anda terlebih dahulu untuk menghindari potensi dosis berlebihan dan interaksi obat.
Pandangan dan pertimbangan diet lainnya
Diet dapat membantu mencegah kambuhnya Crohn. Namun, makanan dan minuman cenderung mempengaruhi pasien Crohn secara berbeda. Ini berarti bahwa satu makanan dapat menyebabkan kekambuhan bagi sebagian orang dan tidak bagi orang lain. Secara umum, jika Anda tahu bahwa makanan tertentu memperburuk gejala Anda, Anda harus berhati-hati untuk menghindarinya sama sekali. Jika menurut Anda makanan memperburuk gejala Anda, cobalah menghilangkannya dari diet Anda dan lihat apakah gejala Anda membaik. Jika Anda menambahkannya kembali nanti dan gejala berlanjut, kemungkinan lebih baik untuk menghindarinya juga. Makan lebih sedikit dan lebih sering juga dapat mengurangi kerja saluran pencernaan.
Bidang penelitian baru di Crohn’s meliputi:
- penggunaan probiotik
- asupan omega-3 yang ditemukan pada ikan dan minyak biji rami
- ikan
- makanan berserat seperti psyllium yang tetap tidak tercerna sampai usus besar
- trigliserida rantai menengah ditemukan di kelapa
- intoleransi glutenSumber Tepercaya
- A diet rendah FODMAPSumber Tepercaya
- diet tinggi serat enteral
Penting untuk mempertimbangkan bahwa bukan hanya apa yang Anda makan yang dapat memperburuk gejala Anda. Cara Anda memasak dan mengolah makanan juga bisa membuat perbedaan. Makanan yang digoreng dan berlemak biasanya dilaporkan sebagai penyebab kambuh, jadi pilihlah makanan yang dipanggang dan dipanggang. Penyakit Crohn dapat membuat pencernaan lemak menjadi sulit, memperburuk diare dan gejala lainnya.
Diet dapat memainkan peran penting dalam manajemen Crohn secara keseluruhan, tetapi ini adalah penyakit multi-faktorial yang kompleks. Seringkali membutuhkan banyak metode pengobatan pendukung, tidak hanya diet saja.
Faktanya, CCFA mencatat bahwa beberapa penelitian telah menunjukkan diet sebagai solusinya. Ini karena diet dapat membantu mencegah dan meringankan gejala, tetapi makanan itu sendiri mungkin tidak cukup untuk mengatasi peradangan dan jaringan parut yang mendasari yang menyebabkan gejala.
Lanjutkan ke dokter Anda untuk perawatan dan tindak lanjut. Pastikan untuk mendiskusikan perbedaan gejala. Konseling nutrisi juga dapat meningkatkan kemanjuran obat Anda dan kualitas hidup secara keseluruhan.
Temukan lebih banyak sumber daya untuk hidup dengan Crohn dengan aplikasi IBD Healthline gratis. Aplikasi ini menyediakan akses ke informasi yang disetujui pakar tentang Crohn, serta dukungan sebaya melalui percakapan satu lawan satu dan diskusi grup langsung. Unduh aplikasi untuk iPhone atau Android.
