Kiat dari Ahli Gizi
Mulai perlahan dan jangan terburu-buru. Inilah yang perlu Anda ketahui tentang menjadi ahli dalam menyiapkan makanan. Tidak perlu stres minum matcha setiap hari jika Anda belum menguasai teknik makan dan memasak sederhana.
Selain keajaiban satu panci, langkah selanjutnya untuk makan mudah adalah perencanaan makan, atau memasak batch . Anda mungkin pernah mendengar tentang tren “senin persiapan makan”. Saat ini semua orang tidak peduli diet apa yang mereka coba tampaknya melakukannya.
Pertanyaannya adalah: Agar diet Anda berhasil, apakah Anda benar-benar perlu menyiapkan makanan?
Jawaban singkatnya: Mungkin.
Tetapi jika Anda ingin menghemat waktu berjam-jam seminggu dari memasak dan berlari ke toko kelontong untuk membeli barang-barang yang Anda lupa, makan di luar, atau melewatkan makan (hanya makan camilan saat bepergian), maka jawabannya adalah ya. Menyiapkan sistem untuk perencanaan makan mungkin merupakan solusi yang Anda butuhkan untuk tetap berada di jalur yang benar.
Saya pertama kali menggunakan konsep perencanaan makan sebelum saya tahu apa namanya. Di sekolah pascasarjana, saya memiliki jadwal yang cukup padat, menyulap menulis tesis, kelas, dan pekerjaan. Saya mendapati diri saya melewatkan sarapan karena saya tidak “punya waktu”.
Kemudian suatu hari, saya memutuskan untuk membuat semua oatmeal yang saya perlukan selama seminggu dalam satu hari (jadi lima porsi satu porsi). Langkah kecil sederhana ini adalah katalis saya untuk membangun rutinitas makan sehat.
Bertahun-tahun kemudian, saya terus merencanakan makan dan menyempurnakan caranya. Berikut adalah lima tip teratas saya untuk menjadi ahli persiapan makanan. Saya bersumpah dengan strategi-strategi ini untuk menjaga diri saya tetap pada jalurnya dan mereka juga telah berhasil bagi ribuan orang di seluruh dunia.
1. Miliki satu set resep sehat
Ini adalah makanan lima bahan teratas saya yang mencakup sarapan, makan siang, makan malam, hidangan penutup, dan bahkan resep untuk di perjalanan. (Catatan tambahan: Rempah-rempah seperti garam, merica, atau minyak zaitun tidak dianggap sebagai “bahan” dalam resep ini.)
- Sarapan: Smoothie Mangga Matcha
- Makan siang: Sup Krim Zucchini
- Saat bepergian: Salad Quinoa yang Dimuat
- Makan malam: Semangkuk Sayuran Sehat
- Makananpenutup: BananaBlastSmoothieBowl
Memiliki serangkaian resep yang Anda sukai dapat membuat perencanaan makan menjadi lebih mudah, terutama pada minggu-minggu Anda merasa tidak bersemangat. Kuncinya adalah untuk tidak membiarkan proses melelahkan Anda, jika tidak maka akan terlalu mudah untuk jatuh dari kereta musik!
2. Buat daftar belanjaan prioritas
Ini mungkin tampak mudah, tetapi penting untuk memprioritaskan perjalanan Anda ke toko atau pasar petani bahkan sebelum Anda mulai menyiapkan makanan. Ini dimulai dengan membuat daftar belanjaan di rumah. Catat makanan dan bahan apa yang sudah Anda miliki di rumah sehingga Anda tidak membuang waktu dan uang untuk menemukannya di toko.
Kemudian, pikirkan hidangan apa yang ingin Anda makan dan apakah Anda bisa mencampur, mencocokkan, dan memaksimalkan bahan-bahannya. Misalnya, makanan dengan quinoa adalah pilihan yang bagus: Anda dapat membuat sejumlah besar quinoa dan membuat makanan tambahan untuk sarapan (sereal dingin), makan siang, dan makan malam!
Terakhir, pastikan Anda memiliki wadah makanan yang cukup untuk menyimpan makanan Anda secara terpisah. Gunakan kotak bento kaca untuk mengatur makan siang dan makan malam Anda. Stoples mason sangat bagus untuk menyimpan saus salad, hummus, pesto, dan saus atau bumbu lainnya.
Ambil beberapa wadah lagi untuk disimpan:
- sup dalam jumlah besar
- quinoa atau biji-bijian lainnya
- protein
- granola
- bahan salad
Tip penting lainnya adalah mengetahui kapan belanja bahan makanan cocok
untuk Anda. Di tempat tinggal saya, toko kelontong pada hari Minggu
sore selalu kacau , jadi saya suka pergi lebih awal di pagi hari saat lalu lintas sepi dan saya bisa masuk dan keluar.
3. Multitask masakan dan persiapan Anda
Saya semua untuk menjadi efisien dengan waktu saya, dan itu terbawa ke dalam memasak juga. (Menghemat waktu adalah komponen mendasar yang saya pastikan untuk disertakan dalam “Panduan untuk Merencanakan Makanan Utama.”) Tidak setiap makan harus dilakukan satu per satu gunakan waktu Anda dengan bijak!
Masak bahan-bahan terpisah di atas kompor. Sementara bahan-bahan tersebut direbus atau dikukus, potong, aduk, dan panggang sayuran, ubi jalar, granola, dan barang lainnya di dalam oven. Siapkan semua bahan Anda di meja dapur. Saat kompor dan oven Anda menyala, campurkan hummus, susu almond buatan sendiri, atau saus salad.
Karena itu, terkadang orang mulai menyiapkan makanan dengan melakukan terlalu banyak hidangan sekaligus, yang bisa membuat kewalahan dan stres. Sampai Anda hafal instruksi resepnya, mulailah perlahan dengan satu hidangan selama seminggu. Selektif tentang bahan yang ingin Anda siapkan juga.
Anda juga tidak perlu menyiapkan semua komponen masakan sekaligus. Beberapa bahan dasar, seperti nasi, quinoa, dan pasta, dapat dibuat secara batch, sedangkan bahan yang lebih segar dapat dimasak di akhir minggu. Atau Anda dapat menyimpan bahan secara terpisah. Memilih untuk tidak memasak semuanya sekaligus (sehingga Anda dapat menyiapkan makanan nanti) pada akhirnya dapat menghemat lebih banyak waktu.
4. Bekerja hingga lemari es penuh secara perlahan
Seperti yang saya sebutkan sebelumnya, Anda tidak perlu menyiapkan makanan untuk setiap hidangan untuk minggu depan cukup pilih satu makanan yang menurut Anda paling menantang. Misalnya, jika sulit untuk bangun pagi setiap pagi untuk menyiapkan sarapan, gunakan waktu Anda untuk mengumpulkan oat semalaman atau membuat kue muffin gandum utuh. Sulit meluangkan waktu untuk makan siang? Masukkan sayuran dan sayuran Anda ke dalam wadah terpisah, dan siapkan saus salad buatan sendiri yang bisa Anda taburkan di atasnya saat waktunya makan.
Kuncinya adalah memulai dari yang kecil dan kemudian bekerja dengan cara Anda menyiapkan lemari es yang penuh dengan komponen makanan sehingga Anda bisa berkreasi di tempat.
5. Susun makanan Anda nanti, bukan sekaligus
Menyiapkan bahan untuk menyusun makanan selama seminggu membutuhkan waktu paling lama, jadi saya sarankan menyisihkan beberapa jam sehari dalam seminggu yang bekerja bagi Anda untuk menyiapkan dan memasak komponen makanan, seperti quinoa, telur rebus, dan sayuran hijau untuk salad, untuk berkumpul di kemudian hari. Tidak ada pembekuan yang diperlukan, karena Anda akan makan makanan Anda sepanjang minggu.
Persiapan makan bisa memakan waktu kurang dari 3 jam
Hari-hari ini, saya memiliki persiapan makan ke sains dan dapat berbelanja, menyiapkan, dan memasak dalam waktu kurang dari tiga jam pada (kebanyakan) hari Sabtu.
Pikirkan perencanaan makan sebagai kunci untuk menghemat waktu dan energi Anda untuk ditempatkan di tempat lain. Saya masih menikmati memasak, sama seperti Anda, tetapi saya tidak menikmati mencurahkan begitu banyak waktu untuk satu aktivitas setiap hari.
Waktu tambahan untuk diri sendiri ini mungkin benar-benar manfaat terbaik dari perencanaan makan, terutama ketika ada begitu banyak hal lain dalam hidup yang ingin saya perhatikan — berolahraga, bersantai, membaca buku, dan bergaul dengan teman dan keluarga.
